¿Cómo deben alimentarse los mineros chilenos después del rescate?

El estómago es sensible y no puede sufrir cambios bruscos. Por ello, Evelyn Muñoz, especialista en nutrición y dietética de la Universidad Andrés Bello de Chile, recomendó a los trabajadores que estuvieron atrapados en la mina San José que cuiden su alimentación en los próximos días y no coman en abundancia durante las celebraciones por el rescate.

“Es riesgoso que después de tantos días bajo una dieta con la que se les controló la carga calórica y microbiana, se expongan al consumo excesivo de alimentos, que incluyan productos grasos”, explicó a la agencia UPI Chile. Cabe recordar que ellos no han consumido alimentos con altos niveles de grasa y azúcar, así como comida muy condimentada.

NUTRICIÓN ESPECIAL
Evelyn Muñoz señala que en estos casos lo mejor es solo consumir alimentos cocidos y tener mucho cuidado en la manipulación de estos.

La especialista en nutrición también alertó sobre el consumo de alcohol. “Para que exista metabolización del organismo tras el consumo de alcohol, se debe estar bien nutrido, por lo cual se sugiere esperar unos días para beber ese tipo de bebidas”, indicó.

Asimismo, recomendó que consuman leche sin grasa y que no contenga lactosa. El nutricionista indicó que de no seguir estas recomendaciones es probable que los mineros presenten malestar e hinchazón estomacal, mala digestión y meteorismo o producción de gases.