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miércoles, 30 de marzo de 2011

Venden pescado con etiquetas antirradiactivas en España

La alerta radiactiva declarada por Japón tras el terremoto y posterior tsunami del pasado 11 de marzo, despertó el temor de muchas personas en el mundo que consumen habitualmente productos procedentes del país asiático. Todo ello ante el peligro de que estos alimentos estén contaminados.

Sushita, una empresa de catering encargada de surtir a muchos establecimientos comerciales en España, colocó en sus productos una etiqueta fosforescente con el mensaje: “como medida preventiva, para la elaboración de nuestros productos, no estamos utilizando materia prima procedente de Japón”.

Según informó el diario español El Mundo=, productos como el salmón, el cangrejo o el pez mantequilla llevan este mensaje que tiene como objetivo tranquilizar “a los clientes o responsables de las tiendas que llamaban desde distintos puntos preguntando sobre la procedencia de los ingredientes”.

Asimismo, el Ministerio de Sanidad español emitió una nota en donde señalan que se han incrementado los controles de productos importados desde Japón. Sushita señaló que temporalmente ha sustituido el wasabi y el vinagre de arroz nipón por alimentos de China y Corea.

Pese a esto el Gobierno español no obliga a las empresas importadoras a colocar estas etiquetas a los productos.

lunes, 14 de marzo de 2011

Shakira lleva su propio chef a su gira latinoamericana

El regreso de Shakira a los escenarios latinoamericanos se inició el l1 de marzo con el debut de su gira Pop Festival 2011, que tiene como particularidad la inclusión del chef personal de la cantante colombiana como parte del staff de colaboradores y asistentes.

La intérprete cafetera, que es una aficionada a los dulces y los postres de chocolate, ya se presentó en Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile y Colombia y mañana hará su debut en tierra brasileñas, donde tiene pactados tres conciertos.

Según recoge la agencia DPA, la colombiana incluye en su gira a su chef personal que “se encargará de preparar los platos favoritos de la colombiana”. “Lo dulce es lo que más interesa a Shakira y está en su dieta diaria”, reveló un empresario citado por la agencia.

Sin embargo, esto no impidió que la cantante pruebe diferentes platos de la gastronomía de cada país. Como se recuerda, en el 2006 Shakira ofreció un concierto en nuestro país y durante su visita quedó sorprendida por la sazón peruana.

Shakira dará un concierto en nuestro país el próximo 25 de marzo en el Estadio de San Marcos. En el marco del Lima Pop Festival seis carretillas ofrecerán sus productos: sánguches La Lucha, cremoladas Angélica , Q’ churros, La Caja China, Queso Helado y los anticuchos de la Tía Grimanesa.

miércoles, 29 de diciembre de 2010

Cábalas de Año Nuevo: qué comer y beber para tener prosperidad el 2011

Faltan poco días para el Año Nuevo y muchas personas ya están planeando cómo recibirlo. Dentro de las clásicas costumbres propias de estas fechas, se encuentran las cábalas, acciones que se realizan a la espera de que traigan buena suerte.

Seguramente todos los años ha visto a su vecino dar la vuelta a la manzana con una maleta o ha acompañado a su hermana o amiga a comprar ropa amarilla o quizás se ha sometido a un baño de florecimiento.

Pero sin lugar a dudas las cábalas más comunes son aquellas relacionadas con la comida. Elcomercio.pe consultó a la astróloga Angélica Figueroa, sobre las cábalas para el 2011.

“Entre los rituales más populares se encuentran el comer lentejas como símbolo de abundancia y prosperidad; sin embargo, el cereal mas sembrado, cosechado y consumido en el mundo es el arroz. En China, por ejemplo, simboliza prosperidad, fertilidad y dinero”, contó la astrológa.

Para hacerlo más efectivo, lo mejor es prepararlo con ajos y cebolla, ya que estos dos elementos son considerados protectores y ponerlo en la mesa como guarnición, agregó.

“Otra alternativa, es comer arroz con frejoles rojos. No solo dará abundancia, sino que fortalecerá los lazos entre las personas que comparten la mesa”, detalló la astróloga.

RITUALES PARA EL AMOR
“Este 31 cae viernes, día consagrado a Venus, la diosa del amor. Por lo tanto, la cena debería estar más orientada hacia el amor en todas sus formas, la familia, el encuentro de una pareja, mantener la que se tiene o simplemente conectarse con la energía del amor”, señaló Angélica.

Dentro de los alimentos que lo ayudarán se encuentran la palta, la avena con pasas, endulzado con miel de abejas de mil flores, que sirve para aliviar las penas del corazón. Si está soltero y quiere atraer el amor tome un jugo de cereza.

Si quiere conservar a su pareja tome champán con una fresa dentro y un chorrito de miel. Si desea encontrar un nuevo amor, beba sidra dulce de un solo trago antes de sentarse a la mesa.

Para saber si se va a casar el próximo año no tiene más que pelar una manzana: si lo logra sin romper la cascara es casi seguro que contraerá matrimonio. Si desea conocer la inicial de su próxima pareja debe arrojar la cascara entera con la mano derecha por encima del hombro izquierdo: al caer formará la inicial del amante. Finalmente si espera conocer su nombre completo, coloque la cascara en el dintel de la puerta de la entrada: la primera persona que cruce el umbral se llamará igual.

NEGOCIOS, SALUD Y BUENA SUERTE
Para evitar las fuerzas negativas, ponga tres manzanas rojas muy juntas, pero sin rozarse, en la entrada de su casa. Absorberán la mala energía y la que pretenda entrar.

Una copita de anisado, con una hoja de laurel, bebida de un solo trago, se llevara todo lo malo del 2010. Además, decorar la mesa con membrillos y ramas grandes de canela, atrae espíritus benefactores. Y si quiere ahuyentar a la gente envidiosa prepare una ensalda de huevos o huevos a al rusa.

Si desea tener suerte en los negocios comas almendras, ya que también incrementan la sabiduría. Además coma un plátano con miel para tener dinero en abundancia y cancelar deudas.

Para la mesa, coloque cáscaras de naranja, algunas monedas doradas y pulidas y canela para traer para atraer el dinero y el trabajo.

La papa es parte básica de la alimentación en casi toda América latina, las personas que hayan pasado por muchos periodos de enfermedad este año deberían comer una solo con sal en su cena

“El agua no debería faltar en una jarra decorada, ya que es el mejor conductor de energías, se dice que si alguien toma agua antes de beber licor o cenar tendrá muy mala suerte todo el año”, aseguró Angélica.

Finalmente después de cenar, la última persona en pararse debería ser quien ofreció la cena, dejar la cocina impecable es indispensable para asegurarse un año lleno de confort.

sábado, 27 de noviembre de 2010

Ferrán Adrià: “La física cuántica puede explicarse a través de la cocina”

Valencia (EFE) . Ayer, tras la presentación del libro “Un paseo por la cocina adriánica”, escrito por Jaume Coll Llinás, Ferrán Adrià afirmó que la física cuántica puede explicarse a través de la cocina, y por eso se ha propuesto introducir la gastronomía en el ámbito universitario.

Como se recuerda, el chef actualmente colabora con la Universidad de Harvard en un proyecto en el que muestra a los estudiantes de esta institución sus técnicas culinarias basadas en la experimentación científica. “Mi objetivo es que la física cuántica pueda explicarse a través de la cocina”, indicó.

La cocina y la alimentación son, en su opinión, disciplinas transversales que pueden usarse para la enseñanza de cualquier materia, desde economía hasta geografía y que deben impartirse desde el colegio.

Además, criticó el hecho de que haya “más tesis sobre la comida románica que sobre la contemporánea”, aunque aseguró que el profesorado está cada vez más consciente de la necesidad de instruir a los alumnos en materia gastronómica para evitar la “gran plaga” que constituye la obesidad.

Educar en alimentación es también el objetivo de una nueva publicación que el cocinero está preparando, que incluirá “25 recetas de subsistencia para los universitarios” a través de las cuales enseñará a los estudiantes a, entre otras cosas, “hacer una tortilla francesa” o “hervir pasta".

viernes, 26 de noviembre de 2010

South Park se burla de los superchefs y el boom de la gastronomía mundial



Para nadie es un secreto que el gusto por la gastronomía se ha expandido a pasos agigantados alrededor del mundo. Incluso, hace una semana la Unesco la incluyó por primera vez dentro de la lista de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Ahora, los chefs son reconocidos mundialmente y han hecho de sus nombres una marca mediática. Sino piense en Ferrán Adrià, Gordon Ramsay, Jamie Oliver, Anthony Bourdain y, cómo no, en Gastón Acurio.

La serie animada South Park no ha sido ajena a este boom culinario y, a manera de “homenaje”, en el capítulo final de la última temporada, titulado “Creme Fraiche”, se burla de los excesos de los fanáticos de los realities de comida y del culto a los cocineros estrella.

En el episodio, el padre de Stan, Randy, se convierte en un adicto al canal gastronómico Food Network, según relata el blog El comidista del diario español “El País”.

Con la intención de realizar su propio reality culinario, Randy empieza a trabajar en la cafetería de la escuela de South Park. Allí, atormenta a los niños con platos gourmets -que hacen referencia a la cocina molecular de Ferrán Adrià- como filete de carne con costra de papas y espuma de langosta o ensalada asiática deconstruida en pan de pita, hasta que estos deciden tomar medidas.

Cartman se disfraza de Gordon Ramsay, el malhumorado chef conductor de programas como “Hell kitchen”, para asustar a Randy, pero lo único que consigue es que se presenten en la escuela un montón de cocineros estrella.

Mario Batalli, Paula Deen, Giada de Laurentiis y otros famosos chefs terminan celebrando un delirante “desafío culinario” en el colegio. Y Jamie Oliver lloriquea porque nadie le hace caso en su defensa por la comida sana, en una parodia de sus lágrimas en el programa “Food Revolution”.

Al final del episodio, la madre de Stan logra quitarle la obsesión por la comida a su esposo, quien al final se queda dormido y todo vuelve a la normalidad.

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