Lo más importante, es que gracias a sus altas dosis de granos ricos en magnesio, hierro y fibra se recomienda su consumo para prevenir el cáncer. Por ello, con el fin de promover su consumo y cultivo, se llevará a cabo este domingo 17 de octubre el segundo Festival de la Quinua, Cañihua y Gastronomía en la plaza de Armas de Huancané en Puno.
“Lo que se busca es promover y fortalecer la participación de los productores y difundir el valor nutricional y medicinal de la quinua y la cañihua, innovando nuevas formas de presentación y consumo”, explicó un portavoz de la Dirección Regional Agraria a la agencia Andina.
