En el último post del blog Destilando pisco, Soledad Marroquín habla sobre la cultura pisquera que de un tiempo a esta parte se ha fortalecido gracias a la creación de la Semana del Chilcano, el Día del Pisco Sour y el Día del Pisco.
Sin embargo, resalta que pasado el Día del Pisco, no hay ninguna fecha que fomente el consumo de nuestra bebida bandera. De esta forma, propone programar “un calendario” con un día asignado para cada coctel: “el día del capitán”, “el día del pisco punch”, “de la algarrobina”, etc.
Desde mañana muchos bares y restaurantes celebrarán la fiesta de uno de los cocteles pisqueros más populares. Quizás usted ya ha planificado aprovechar los precios especiales y las ofertas 2×1 que se ofrecerán, pero ponga atención y asegúrese de que lo que está tomando es ciertamente un chilcano bien preparado.
SEÑAS Si bien el pisco es el ingrediente principal de este coctel, el uso de jugo de limón y de amargo de angostura son determinantes.
“En ciertos bares se exceden al momento de añadirle jugo de limón o, a veces, el jugo está oxidado pues los limones han sido exprimidos hace buen rato. Otro exceso que observo es cuando añaden muchas gotas de amargo de angostura. El resultado es que se ocultan los aromas y sabores del buen pisco”, explica Soledad Marroquín en el último post del blog Destilando pisco.
Además, existen diversas maneras de prepararlo, así como diferentes tipos del destilado de uva que se pueden utilizar. ¿Quiere saber cuáles son las diferencias?
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