La dieta que siguieron Vargas, Farfán y Pizarro para ganar masa muscular

Si uno revisa los videos y las fotos de Claudio Pizarro, Jefferson Farfán y Juan Manuel Vargas antes de partir a Europa, no deja de sorprender la masa muscular que ganaron durante sus primeros meses en el Viejo Continente. Vitaminas, suplementos, anabólicos e interminables horas de gimnasio son algunas de las razones de este cambio. Sin embargo, esto no hubiera sido posible sin un adecuado régimen alimenticio.

El doctor Julio Grados, ex médico de la selección peruana de fútbol, resaltó la importancia de una buena dieta en la preparación de estos jugadores para desarrollar hasta en un 30% su masa muscular.

“Lo importante en estos casos es hacer un diagnóstico especial de cada jugador. Ver qué porcentaje de músculo y qué porcentaje de grasa posee. De esta forma se sabe si el jugador es propenso a engordar o qué régimen alimenticio será sometido”, señaló Grados en entrevista a elcomercio.pe.

DE ‘FOQUITA’ A ‘TIBURÓN’
Julio Grados conoce a Jefferson Farfán desde niño y dice que el ahora jugador del Schalke 04 de Alemania nunca fue un muchacho musculoso ni tenía gran peso. “La alimentación que no se gana antes de los 14 ó 15 años es muy difícil de recuperar después. La alimentación que le dimos en las selecciones juveniles era mucho mejor que la recibían en casa, pero ya en la etapa profesional se le suministró suplementos vitamínicos, para ganar masa”.

Tras su primer año en el PSV Eindhoven de Holanda, la ‘Foquita’ volvió bastante desarrollado. “En Europa se le dan una serie suplementos a los jugadores, vitaminas, anabólicos e inclusive creatinas (compuesto sintético que ayuda a formación de músculos)”, dice el doctor.

‘LOCOMOTORA’ VIOLA
El caso de Juan Vargas fue diferente. Grados explica que el jugador de la Fiorentina tenía mucha fibra muscular y era propenso a desarrollar masa. Luego de su paso por Colón de Santa Fe de Argentina, el ‘Loco’ partió a Italia un poco más ancho. Sin embargo, no fue tras su paso por Catania y ahora en el cuadro viola que Vargas obtuvo este físico privilegiado.

“Juan se desarrolló gracias a proteínas y suplementos pero en él se nota mucho trabajo de gimnasio”. El extremo peruano incrementó su masa muscular en más del 20% y es sin duda uno de los jugadores con mayor potencia en el Calcio, gracias —además de la aliminetación y los suplementos— a las horas de gimnasio y a una reciente afición: el K-1, un arte marcial a la que se ha aficionado.

‘BOMBARDERO’
Para Grados, el caso de Pizarro es completamente diferente a los dos. “Claudio es otro tipo de raza. Más alto y más desarrollado”. El ‘Bombardero’ se fue más hecho del Perú y en Alemania se desarrolló con mayor firmeza. “A los jugadores acá se les hace un trabajo interesante, pero en Europa hay mayores recursos y mejor tecnología”, señaló.

LO QUE COMEN
“La alimentación es un 65% carbohidratos (harinas, panes, azúcar, etc.), 25% de proteínas (carnes rojas, blancas, pescado, pavo y cerdo). También hay que proporcionarle grasas, que tienen más kilocalorías por gramo y que permiten tener una reserva energética mayor”, comentó.

Grados señala que es importante que los jugadores no cometan excesos y que esta alimentación se trabaje con una buena rutina de gimnasio. “No se tiene que descuidar las verduras y las frutas que son vitaminas naturales”,

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Trucos para reducir las calorías de nuestras comidas

Para bajar de peso, la clave no es dejar de comer, sino aprender a hacerlo. Saber cómo reemplazar algunos insumos por otros más saludables y cómo preparar algunos platos de manera que resulten “más ligeros”, son factores que también ayudan.

¿Está interesado? Aquí algunas formas de disminuir las calorías que consumimos a diario, cortesía de “Shape”.

TRUEQUE SALUDABLE
Es mejor cocer los vegetales al vapor que saltearlos, ya que algunos tienden a absorber gran parte de la grasa que se agrega a la sartén. Una idea para sazonarlos: unas pocas cucharaditas de aceite de oliva, un chorro de jugo de limón y sal.

Si le provoca comer un sánguche, intente cambiando el hot dog, atún o carne, por pavo, y evite la mayonesa y las papas fritas. Por otro lado, si no quiere renunciar a la pasta, acompáñela con vegetales y una salsa marinara, en vez de una de carne o bechamel.

Y no hay por qué privarnos del postre, solo hay que dejar de comernos toda la torta y aprender a conformarnos con unos cuántos bocados.

NO TAN CONSISTENTE
Aligerar, esa es la consigna. Por ejemplo, en vez de tomar el jugo “entero”, lo pueden disolver en agua mineral con gas. Algo similar se puede lograr con el puré de papas: en lugar de utilizar mantequilla, usar caldo de pollo (media taza por 1,35 kilos de papas).

Cuando quiera comer canchita, prepárela usted mismo: así podrá controlar la cantidad de sal –mientras menos utilice, mejor- y se librará de los aderezos de mantequilla que vienen con los sobres de pop corn para el microondas.

Finalmente, si no puede hacer nada para controlar su apetito, intente dándole la espalda a la comida. “Un estudio demostró que las personas que hacen esto en promedio consumen cientos de calorías menos que aquellos que se sientan cerca de las mesas de los buffets”

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¿Qué malos hábitos nos hacen engordar sin comer?

Si usted es de los que cree que con solo comer puede subir algunas tallas más, está equivocado. Comer no solo es el único hábito que nos hace engordar, también están aquellas malas costumbres como trasnochar, dormir mal, fumar, entre otros.

Trasnochar o no dormir las horas mínimas requeridas hace que nuestra digestión no sea adecuada y las personas tengan una sensación de insatisfacción al momento de comer. El sedentarismo es otra de las causas de obesidad: cuanto más nos movamos, mayor gasto calórico tendremos y acumularemos menos grasa.

Padecer de estrés o ansiedad también son dos factores que afectan a nuestra salud, ya que solo hacen que nuestras ganas de comer se incrementen, según informó la página argentina “Derf”. Comer rápido es otro mal hábito que hace que las personas no queden satisfechas con lo que comen.

Tomar poco líquido también se vuelve un problema, ya que nuestros riñones trabajan poco, indica la página. Es por ello que el consumo de agua en cantidades recomendables como de 2 a 3 litros al día se vuelve una obligación por el bien de la salud.

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¿Se anima a hacerlo? Imaginar comer alimentos ayudaría a saciar el apetito

Washington (EFE). Pensar en una barra de chocolate por un momento es suficiente para que la boca se haga agua o que el estómago emita un gruñido pidiendo un pedazo del placentero producto.

Pero, según un estudio, si uno se imagina una tableta de chocolate y se visualiza degustando cada bocado, masticando y tragando, probablemente comerá menos si le ponen delante una real.

El artículo titulado Thought for food: imagined consumption reduces actual consumption, publicado en la revista “Science”, señala que para la mayoría de la gente el primer bocado de cada comida es el mejor. Sin embargo, a medida que se sigue ingiriendo el alimento cada bocado es menos atrayente que el anterior. Esta acción de “acostumbrarse” a un alimento se conoce como habituación.

La doctora Morewedge Carey y sus colegas de la Universidad Carnegie Mellon de Pittsburgh (EE.UU.) han utilizado el chocolate y el queso para mostrar que la imaginación puede ser suficiente para que una persona se habitúe a los alimentos y, por tanto, a la hora de consumirlos de verdad ya no despierten el mismo interés.
¿EN QUÉ CONSISTIÓ EL ESTUDIO?
Los investigadores realizaron varios experimentos en los que pidieron a un grupo de participantes que se imaginaran comiendo grandes cantidades de bombones o queso.

A otros participantes se les pidió que se imaginaran comiendo esos alimentos en menor cantidad, o más pero de un alimento diferente, y a otro grupo se le pidió que se imaginaran haciendo algo completamente diferente.

Después de que los participantes se imaginaran lo que se les había pedido, los investigadores pusieron un plato lleno de bombones y queso y les pidieron que comieran tanto como quisieran.

Morewedge y su equipo descubrieron que los participantes que se habían imaginado comiendo grandes cantidades de bombones o queso comieron mucho menos que los demás.

Los investigadores sugieren que el tipo de imágenes mentales repetitivas al visualizar todo el proceso de comer un bombón -morder, masticar y tragar- tiene efectos muy diferentes a los de una breve imagen mental, que suelen provocar más deseo.

El equipo está realizando nuevos estudios para entender cómo esta forma de imágenes mentales puede ayudar a regular comportamientos en dietas o tratamientos para dejar de fumar.

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¿Qué come Angelina Jolie cuando está trabajando?

Con la esbelta figura que posee, uno pensaría que el régimen alimenticio de Angelina Jolie consiste en lechuga, tomate y, con suerte, pollo sancochado –o algo así de estricto y limitado. Pero no, resulta que la protagonista de “Salt” se permite algunos gustos.

Según informa la página web FitPerez.com, un chef que trabajó en la película que Jolie está dirigiendo dijo que su alimentación diaria consiste en scones húngaros, croissants de chocolate, frutos secos y semillas, y brocolí y coliflor picados.

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The Wailers: “La comida peruana es muy nutritiva y nos gustaría probarla cuando lleguemos a Lima”

Este 11 de noviembre la legendaria banda The Wailers ofrecerá un concierto en Lima en el que no solo tocará lo mejor de su repertorio musical, también buscará crear conciencia sobre la desnutrición infantil en el mundo.

“Sé que Perú tiene comida muy nutritiva, conocemos la papa y la anchoveta, pescado que abunda en su mar y tiene un alto contenido de proteínas y nos gustaría poder probarla cuando lleguemos. También esperamos que en el concierto que vamos a presentar en noviembre la gente tome más conciencia del hambre que pasan muchas personas en el mundo y en especial los niños”, dijo Aston Barret a los promotores del evento.

Como bien saben sus seguidores, los intérpretes de “I shot the sheriff” colaboran desde hace muchos años con donaciones al Programa Mundial de Alimentos (PMA) y han formado parte de varias campañas de sensibilización para ayudar a los más necesitados como el denominado “Llena la taza”. 

Finalmente, ‘el arquitecto del reggae’ dejó un mensaje para seguidores: “No olvidemos que mil millones de personas en todo el mundo va a dormir esta noche con hambre”.

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