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jueves, 31 de marzo de 2011

Fernando Armas: “Como tanto pescado que hasta escamas me han salido”

“Una vez mi mujer me dejó un mensaje: ‘fíjate la cocina para que la comida no se queme’. No le quité la mirada a la olla pero no pude evitar que se quemara la comida”, cuenta Fernando Armas que asegura estar negado para la cocina. “Tengo un paladar muy bueno, pero cuando se trata de cocinar mi esposa es la especialista”, dice.

Nació en el norte de nuestro país, cuna de la buena cocina, pero entre la herencia familiar no estuvo la “buena sazón”. “Lamentablemente mi papá y mi mamá no me enseñaron a cocinar. Me hubiera gustado aprender, pero tampoco ser un Gastón Acurio porque él es un talentoso. Me gustaría aprender a mezclar los insumos y crear nuevas cosas”.

En declaraciones a elcomercio.pe, el imitador confesó ser un admirador de la comida marina. “Yo podría comer pescado todos días. Es un elemento que disfruto en todas sus presentaciones: sudado, frito, chicarrón, jalea y cebiche. Como tanto pescado que hasta escamas me han salido”.

SOBRE POSTRES
“Muero por un buen arroz con leche y mazamorra y también por una torta tres leches, cuenta Armas que en cuanto a tragos dice que el pisco sour es su preferido. Luego añadió que “el arroz con pato de su esposa es lo máximo. “Creo que en ningún lugar del planeta podré comer uno igual”.

Fernando comenta que también gusta de la carne pero la come “de vez en cuando”. “Amo el pescado pero la carne también la disfruto, lo que sucede es que cuando como me doy unos buenos atracones, que después me arrepiento”, dice.

martes, 22 de marzo de 2011

A Matthew McConaughey le gustaría escribir un libro de cocina

Lo hemos visto en películas como “Edtv”, “Cómo perder a un hombre en 10 días” y “Soltero en casa”, y también –cómo obviarlo- en las centenas de fotografías sacadas por los paparazzi que lo muestran con el torso desnudo o trotando por algún lugar de la ciudad de Los Ángeles. ¿Pero alguna vez te imaginaste a Matthew McConaughey cocinando en su casa?

Resulta que esa escena es cosa de todos los días. Según informa PopEater, al actor y su novial Camila Alves les gusta bastante cocinar en casa, tanto que el sex symbol dice que podría publicar un libro de cocina.

“Cocinar es una de las principales cosas que hacemos. Una hora y media o dos horas al día. Salimos a comer una vez cada dos meses porque cocinamos en casa. Realmente es un tiempo en familia genial de 6 a 8. Una copa de vino y empezamos a mezclar salsas y a probar cosas nuevas. Vemos qué podemos hacer. E intercalamos, a veces Camila es la cocinera”, contó en una entrevista.

“Tenemos un montón de cosas con las que llenar un libro de cocina”, aseguró. ¿Qué tipo de recetas compartiría? Habrá que esperar para saber si es que esa idea se llega a concretar.

martes, 15 de marzo de 2011

Bellas, famosas y ‘adictas’ a la comida rápida


Ser una diva de la música o el cine no impide que algunas estrellas de Hollywood tengan cierta predilección por la comida chatarra. Mujeres bellas, famosas y además millonarias han confesado tener una ‘adicción’ por las hamburguesas, las papas fritas, las pizzas y los helados, que en algunos casos las llevó a poner en riesgo su carrera.

El caso de Britney Spears es bastante conocido. Tras ser catapultada a la fama con tan solo 18 años, la rubia cantante siempre fue una amante de la comida rápida pero no fue hasta el año 2008 donde, tras un bajón en su carrera, comenzó a visitar casi a diario restaurantes de hamburguesas, tacos y pizzas. Subió más de 12 kilos y tuvo que ser tratada sicológicamente. Hoy Britney sigue luchando contra sus gustos.

Paris Hilton es uno de los casos más representativos de la joven millonaria que se dejó ganar por la fama. La joven modelo confesó que las hamburguesas y las papas fueron su debilidad desde pequeña. Tanta fue su adicción que incluso en prisión pedía que sus amigas le lleven comida chatarra. Hoy dice que ya no toma gaseosas y el pollo frito ha quedado en el pasado. Ver para creer.

Kim Kardashian tiene una de las mejores figuras del planeta y su esfuerzo le ha costado. Pese a ser una enamorada del helado de chocolate y la comida rápida, la modelo cuida su figura con dietas. “Los hot dog son mi debilidad. Rompo varias veces mi régimen para comer hamburguesas. No puedo parar de comer comida chatarra. ¡Es horrible!”, dijo a la prensa hace unos meses.

Jennifer López es otra diva que acostumbra comer en fast food solo que ella confiesa que lo hace cuando no está grabando películas ni haciendo giras. “Durante los meses que estoy promocionando un álbum o película trabajo muy duro para estar en forma. Pero no puedo vivir sin las hamburguesas, papas fritas

lunes, 14 de marzo de 2011

Eva Mendes: “Me encanta el cebiche y lo comería todos los días”

Eva Mendes tiene una relación cercana con el Perú: su novio nació aquí y ella dice que “casi se considera peruana”. Su admiración por nuestro país también se ve reflejada en sus gustos gastronómicos, que la han vuelto una ‘adicta’ al cebiche.

“La cocina peruana me gusta, yo como pescados, por eso me encanta el cebiche. Lo como muy seguido y de hecho lo comería todos los días porque es muy sano. Los peruanos son lo máximo. ¿El pisco? También lo conozco”, señaló Eva en una entrevista realizada por el chef Christian Bravo para el programa “Ayer y Hoy”.

La sensual actriz quedó sorprendida con un collar de plata que le regaló la producción del programa. Además, prometió visitar Perú, en compañía de su novio George Gargurevich para disfrutar de la gastronomía.

miércoles, 2 de marzo de 2011

Mónica Sánchez: “‘Charito’ cocina como para tropa, yo haría cosas más ligeras”

En la serie “Al fondo hay sitio”, Mónica Sánchez es una espectacular cocinera con una sazón envidiable capaz de satisfacer a un batallón con sus platos. En la realidad y a diferencia de su personaje ‘Charito’, la actriz no disfruta mucho de la cocina. Otra es la historia cuando se trata de comer.

“Me encanta comer pero no sé cocinar muy bien. Cuando me ha tocado hacerlo me he defendido pero no me nace hacerlo”, confesó la actriz en declaraciones a elcomercio.pe. “Mi mamá siempre fue la que cocinó en mi casa. Cocinaba buenazo pero no tuve oportunidad de aprender”.

Mónica comenta que le gustaría aprender a cocinar pero no al estilo de ‘Charito’. “Ella cocina en ollón para familión, como comida para tropa. A mí me gustaría hacer cosas más ligeras y experimentales, explorar y combinar ingredientes”, dijo.

GUSTO POR LAS VERDURAS
Dice que desde pequeña sus padres le enseñaron a alimentarse de forma “sana y saludable”, una costumbre que ha mantenido a través de los años. “No hay día que no coma verduras. Me gusta mucho combinar colores, sabores y texturas”, indicó.

“Nunca fui de comer mucho en la calle siempre me gustó la comida de casa, pero ahora creo que hay más posibilidades, más opciones para elegir”, comentó la actriz quien dijo no tener un plato de comida favorito.

Confiesa que nunca se ha dado un atracón. Sin embargo, señaló que en ocasiones ha pasado hasta seis horas sentada en la mesa de un buffet comiendo. “Me gusta probar varias cosas, pero poco de cada una”.

Como buena peruana dice que el cebiche es sin duda el plato más representativo de nuestra comida, aunque resaltó que en estos momentos hay muchas más opciones: “el tiradito, los anticuchos y una infinidad de postres que ahora hacen difícil inclinarse por uno”.

jueves, 24 de febrero de 2011

Menú brasileño: feijoada y caipirinha al estilo de Julinho y Brenda Carvalho

Hace una semana Julinho y Brenda Carvalho confesaron que viven un idilio culinario con nuestra comida e inclusive señalaron que por variedad y sabor la sazón peruana estaba por delante de la brasileña. Pese a eso, la pareja de enamorados quiso que el Perú también conozca las bondades de la gastronomía de su país y prepararon una feijoada y caipirinha muy a su estilo.

“La feijoada y la caipirinha son dos emblemas de nuestra gastronomía. Un plato y un trago típico de nuestro país que se consume con mucha frecuencia. Además, los turistas también quedan enamorados del sabor”, comentó Brenda a elcomercio.pe.

Tal como lo habían anunciado la semana pasada, la pareja se juntó para mostrar que Brasil también tiene lo suyo. “La comida de Bahía, que es el estado en donde yo nací, es muy parecida a la peruana. De hecho es el único lugar en donde se come picante”, dijo Julinho.

FREIJOLADA
“La freijolada es un plato con mucha historia que era supuestamente una comida de esclavos y que utilizaba las sobras del chancho, pero poco a poco se fue convirtiendo en un plato típico”, comentó Brenda. Para la preparación se necesita frejol negro, morcilla, chorizo, chancho y tocino. Además, se utiliza cebolla, ajo y rodajas de naranja y piña.

“El frejol se deja remojar un día antes para que esté suavecito. Luego se pone en una olla a fuego mediano. Paralelo a esto los retazos de chancho (con hueso y grasa), el chorizo, tocino y la morcilla se ponen en otra olla para que se vaya cocinando”, comentó.

“Luego de 40 minutos se agregan las partes del chancho a la olla donde se está cocinando el frejol y para que agarre más sabor se le pone un poco del caldo. Al final se echa cebolla, ajo y sal al gusto”, dijo la conductora de “Qué tal mañana”.

Se sirve con unas rodajas de piña y naranja para que ayuden en la digestión. “El plato es un poco pesado, es por eso que en Brasil la gente almuerza la feijoada y luego de eso ya no comen nada más, los mantiene llenos y satisfechos”, dijo Julinho.

CAIPIRINHA
En un vaso se coloca un limón partido en cuatro y una cucharadita de azúcar. Esto se muele con un mortero hasta que quede puro jugo, luego se agrega bastante hielo hasta que se llene el vaso. Finalmente se echan dos onzas de cachaca (un licor hecho con caña de azúcar). “La cachaza es muy parecido al cañazo, muy fuerte pero muy sabroso”, comentó el ex futbolista.

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